3月5日(日)放送の「月刊きょうの料理」では、料理研究家の土井善晴先生が「やってみなはれ！」という新コーナーで、初心者のための基本レシピを紹介してくれました。
そして、とても簡単に作れる一汁一菜のレシピとして「味噌おにぎり」と「かちゅーゆ」を教えてくれました。簡単だけど基本が詰まったレシピです。
味噌おにぎり＆かちゅーゆの材料
- 温かいご飯（適量）
- かつお節（適量）
- 赤味噌（適量）※お味噌はお好みのもので大丈夫です。
- お湯（適量）
味噌おにぎり＆かちゅーゆの作り方
- さらし（布巾など）を濡らしてしぼり、お茶碗で1杯分の温かいご飯をさらしにのせて、2回ほどぎゅっぎゅっとにぎって器にのせていきます。
- お鍋にかつお節を入れ、手でかき混ぜながら炒っていきます。※これで香りがよくたちます。
- おにぎりに赤味噌（適量）をスプーンでのせていけば「味噌おにぎり」の出来上がりです。
- お椀にも赤味噌（スプーン1杯程度）を入れていき、炒ったかつお節を入れてお湯を注ぎ入れれば「かちゅーゆ」の出来上がりです。
感想
とにかく簡単な二つのレシピでしたが、これがまた美味しそうでしたよね。味噌おにぎりは、たまにおばあちゃんが作ってくれたりしましたが、久々に食べたくなってしまいました。
味噌付けて焼いて「焼き味噌おにぎり」にしても香ばしくなって美味しいですよ。