NHKBSプレミアムで放送されたパン旅では、兵庫県神戸市のパン屋さんにパン好き女優の木南晴夏さんと料理自慢のパン好き芸人、ニッチェの江上敬子さんが旅をしました。
日本は鎖国が解かれると、横浜や神戸など港町を中心にパン作りが広がりました。神戸にはパンの有名店や老舗が多くあります。
伝統が詰まった神戸のパンはハイセンス！今回は神戸のパンいいとこどりです。
目次
１軒目：神戸っ子が通う老舗のパン屋さん『イスズベーカリー元町店』
- 住所：神戸市中央区元町通１−１１−１８
- ℡：０７８−３９３−４１８０
- 営業時間８時〜２１時
昭和２１年創業の老舗のパン屋さん。パンと洋菓子が２００種類もあります。元町商店街でも人気のパン屋さんです。
このお店で人気のカレーパンは５種類も種類があり、オススメは神戸長田名物牛すじをトロトロに煮込んだカレーパン２０５円。
玉ねぎの甘みと牛すじの旨味でとても美味しいカレーパンです。
２軒目：昭和７年創業！伝説の食パン『フロイン堂』
- 住所：神戸市東灘区岡本１−１１−２３
- ℡：０７８−４１１−６６８６
- 営業時間：８時〜１９時
- 定休日：日曜・祝日
このお店は、木南さんが今回のパン旅でとても行きたい店の１つ。全国からお客様がいらっしゃるそうで、通販では買えない『伝説の食パン』のパン屋さんです。
昭和７年創業のレトロなお店で、こちらで使っているレンガ窯はなんと第二次世界大戦、阪神大震災の災害の中でも残った窯で、焼く物の特性を生かしてくれる窯だそうです。
焼き立て食パンの水分が蒸発するパリパリという音がとても印象的でした。食パンは１/３斤で２７０円。
３軒目：もちもち！仰天パン『ブーランジェリー レコルト』
- 住所：神戸市兵庫区大開通７−５−１６
- ℡：０７８−５９９−６４３６
- 営業時間：７時３０分〜１８時３０分
パン職人の新星、パン作りの好きがこうじてパン屋をオープンしたパン屋さんです。
人気No.１はもちもちパンのバターサンド１３０円。食べる前にパンを温めて冷たいバターを挟んで食べるのがおすすめで、本当にもちもちのパンです。
湯種製法という熱湯で練った小麦粉を使うことでもちもちの食感になるそうですよ！
４軒目：至福の”パン飲み”できるパン屋『プラスドゥパスト』
- 住所：神戸市中央区橘通３−１−１西門ビル１F
- ℡：０７８−３７１−３４０３
- 営業時間：８時３０分〜２０時
- 定休日：日曜日
店主のワイン好きがこうじて、店内でもワインを飲みながらパンを食べられるパン屋さんです。
ニッチェの江上さんは赤ワインにココア味のフランスパン２３０円を、木南さんはフランスのロゼにクロワッサン生地に玉ねぎと、オリーブ、アンチョビをのせたパンをいただきました。
どちらもそれぞれのワインにピッタリのパンを選んでいただいていました。