斉藤辰夫のキャベツと豚の卵とじ/きょうの料理

３月６日（月）のきょうの料理は、日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが紹介するレシピで「春キャベツと豚の蒸し煮」のレシピを紹介されました。

２品目は、春キャベツと豚の蒸し煮を使って「キャベツと豚の卵とじ」のレシピを紹介します。彩りも春らしくふんわりとした食感が楽しい一品です。

キャベツと豚の卵とじの材料（２人分）

• 春キャベツと豚の蒸し煮（４００〜４５０g）※レシピはこちらです＞斉藤辰夫の春キャベツと豚の蒸し煮/きょうの料理
• 卵（２個）
• ラー油（適量）

キャベツと豚の卵とじの作り方

1. まずはボウルに卵（２個）を入れ、溶きほぐします。
2. お鍋に春キャベツと豚の蒸し煮（４００〜４５０g）を入れ、中火にかけます。
3. そこに１の溶き卵を加えて軽く混ぜ、蓋をして１分ほど蒸らします。
4. 器に盛り付けて、ラー油（適量）をかければ出来上がりです。

感想

春キャベツと豚の蒸し煮を作り置きしていれば、簡単に作れるアレンジメニューですね。卵でとじるだけなのでお手軽に作れて重宝しそうです。