冨永愛さんオススメ！豆腐干の塩焼きそば風レシピ/NHKあさイチ

4月6日（水）の「NHKあさイチ」は、「豆腐干」が紹介されました。タンパク質が豊富で黄えんどう豆で作った中華食材の豆腐干。モデルの冨永愛さんも愛用の食材なんですよ。

そんな冨永愛さんのオススメの食べ方、「豆腐干の塩焼きそば風」レシピを紹介します。

豆腐干の塩焼きそば風の材料（１人分）

• 豆腐干（１玉）
• 油（小さじ１）
• みじん切りニンニク（適量）
• 豚こま切れ肉（１００g）
• 千切り人参（１/４）
• もやし（１/３袋）
• ニラ（１/３本）
• 細切りの薄焼き卵（適量）

合わせタレ

• 中国風顆粒チキンスープの素（大さじ１/２）
• 塩レモン（小さじ１）
• 酒（大さじ１・１/２）
• 醤油麹（小さじ１/２）
• みりん（大さじ１/２）
• すりおろし生姜（お好みで）

豆腐干の塩焼きそば風の作り方

1. 豆腐干（１玉）はたっぷりの茹で茹でほぐします。
2. ボウルに中国風顆粒チキンスープの素（大さじ１/２）、塩レモン（小さじ１）、酒（大さじ１・１/２）、醤油麹（小さじ１/２）、みりん（大さじ１/２）、すりおろし生姜（お好みで）を加えて混ぜ合わせます。
3. フライパンに油（小さじ１）、みじん切りニンニク（適量）を入れて香りを出します。
4. 豚こま切れ肉（１００g）を加えて炒めます。
5. 千切り人参（１/４）、もやし（１/３袋）、１の豆腐干を加えて炒め合わせます。
6. ５に２を加えて炒めながらからめます。
7. ニラ（１/３本）と細切りの薄焼き卵（適量）を加えて軽く炒めます。
8. お皿に盛り付けていただきます。

感想

中華料理では、サラダの具材にしていたりするパターンが多いですね。とってもさっぱりとおいしそうです。ぜひ作ってみます。塩味の焼きそばが富永さんらしいですね。