浜内千波の３分で完成！マッシュ豆腐の納豆サラダ/おびゴハン

３月７日（火）のおびゴハンはどんな料理も３ステップで完成する簡単料理が評判の料理研究家「浜内千波」さんが煮物以外思いつかないレンコンを使った、「照り焼き風レンコンの鶏肉詰め」と副菜に３分で完成する「マッシュ豆腐の納豆サラダ」のレシピを紹介します。

副菜の「マッシュ豆腐の納豆サラダ」は豆腐は室温に戻して水で軽く洗うことで旨味をより感じることができます。

マッシュ豆腐の納豆サラダの材料

• 絹ごし豆腐（２００g）
• きゅうり（１/２本）
• 塩（小さじ１/３）
• 黒胡椒（少々）
• 納豆（１パック）・・タレとからしを使用

マッシュ豆腐の納豆サラダの作り方

1. 豆腐（２００g）は冷蔵庫から出して３０分おき、室温に戻しておきます。その後、水で軽く洗い、水は切らずにボウルに入れます。
2. きゅうり（１/２本）は四つ割りに切り、小口切りにしたら豆腐のボウルに入れて、塩（小さじ１/３）、黒胡椒（少々）を加えます。
3. 納豆（１パック）をしっかり粘りがでるくら混ぜたら、付いているタレ、からしを加えてさらに混ぜて２のボウルに加えます。
4. 豆腐を潰しながらよく混ぜていき完成です。

感想

潰した豆腐がふわふわで、とても美味しくできますよ。さっぱりしていて栄養もいいのでぜひ作りたい１品です。