小麦粉で作る銀餡レシピ/マツコの知らない世界

２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼きそば」の世界を紹介してくれます。

寒い冬に食べたくなる「あんかけ焼きそば」。その焼きそばの餡は奥が深く、醤油味の「金餡」と塩味の「銀餡」の２種類があります。金餡は片栗粉で作るのがそんな餡を自宅でしかも小麦粉で作れるレシピを紹介します。

銀餡の材料（２人分）

• 顆粒鶏がらスープ（大さじ１）
• 湯（カップ１）
• 塩（小さじ１）
• 小麦粉（大さじ１）

銀餡の作り方

1. スープは顆粒鶏がらスープ（大さじ１）を湯（カップ１）で溶きます。
2. 小麦粉（大さじ１）、１のスープ、塩（小さじ１）をとろみがつくまで弱火で加熱します。
3. 炒め合わせたお好みの野菜を加えます。
4. 焼きそばの上にかけていただきます。

感想

あんかけ焼きそばとっても美味しいですよね。私は「銀座アスター」のあんかけ焼きそばが好きです。このお店のかた焼きそばが最近気になります。

https://shonanjin.com/news/zushicity-newopen-1031/