3月14日(火)放送の「NHKあさイチ」では、花粉症の改善に効果があることが分かったというスーパーフード「アカモク」です。
アカモクに含まれるフコイダンが効果があるそうで、乾燥アカモクを1日少し食べるだけで効果が期待できるそうですよ。さらに脂肪燃焼効果もあるということで、これは毎日食べないといけないですね！
花粉症には1日0.3g、ダイエットには1日10g食べるのが効果的とのことです。
それではイタリアンのマリオシェフが作る「アカモクのうまみたっぷりパスタ」のレシピです。
アカモクのうまみたっぷりパスタの材料
- 乾燥アカモク（10g）
- 水300ml
- 玉ねぎ（40g）
- ナス（40g）
- セロリ（20g）
- パプリカ（40g）
- ズッキーニ（30g）
- 有頭エビ（6尾）
- リングイネ（140g）
- 塩（少々）
- 白コショウ（適宜）
- 白ワイン（大さじ4）
- ニンニクみじん切り（少々）
- エキストラバージンオリーブオイル（適宜）
アカモクのうまみたっぷりパスタのレシピ
- 乾燥アカモク（10g）を水300mlで20分ほどつけて戻し、戻し汁をザルできります。※戻し汁は取っておきます。
- 玉ねぎ（40g）、ナス（40g）、セロリ（20g）、パプリカ（40g）、ズッキーニ（30g）は1cm角程度に小さく切ります。
- 戻したアカモクは細かく刻んで、先程の戻し汁に再び戻し入れます。
- 有頭エビ（6尾）は頭・尻尾・背ワタを取り、身の部分を小さく切ります。
- リングイネ（140g）をアルデンテに茹でていきます。※表示時間より2分短めに。
- フライパンにオリーブオイルを引いて火にかけ、海老の頭を入れて、フライパンを斜めにして潰しながら炒めていきます。
- 海老の頭が赤くなってきたら、バットに取り出します。
- フライパンに一味唐辛子、玉ねぎ、ナス、セロリ、パプリカ、ズッキーニ、海老、塩（少々）、白コショウ（少々）を入れて炒めていきます。
- 油がなじんできたら、白ワイン（大さじ4）を入れてかるくアルコールを飛ばします。
- ニンニクみじん切り（少々）、エキストラバージンオリーブオイル（適量）、戻したアカモクを戻し汁ごと入れて少し煮詰めます。
- 茹でたパスタを入れて2分ほど火を入れ、パスタに旨味を吸わせていきます。
- 塩（少々）で味を調え、汁気がなくなってきたらお皿に盛りつけ、一味唐辛子を散らし、エクストラバージンオリーブオイルをまわしかけて出来上がりです。
アカモクの購入サイト
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あかもく ぎばさ 三高水産 冷凍(200g×10袋)ギバサ・アカモクはフコイダンが豊富な海藻！日本海産/ぎばさ/あかもく/ギバサ/アカモク「昼めし旅」で紹介！ |
楽天で一番人気のアカモクです。1,500件の口コミレビューがあって、リピーターの多い一品です。200gが10袋も入っているので、1日10gずつ食べてもかなりもちますね。