３月１８日（土）から公開している映画「プリキュアドリームスターズ」で登場するスィーツで「さくら大福」と「モフルンさくらマフィン」の２品のレシピを紹介。
「モフルンのさくらマフィン」はプレーンヨーグルトを使ってプレーンマフィンを作って、ストロベリークリームの上にチョコクリームでモフルンを描いた可愛いマフィンです。市販のマフィンでデコレーションしてもいいですよ。
目次
モフルンのさくらマフィンの材料（６個分）直径７cmのマフィン型
マフィン
- 卵（１個）・・M
- きび砂糖 （８０g）
- 植物油（６０g）
- プレーンヨーグルト（５０g）
- 牛乳（５０ml）
- 薄力粉（１２０g）
- ベーキングパウダー（小さじ１）
デコレーション
- チョコレートペン・・（ピンク、ブルー、チョコ、イエロー） 各1本
ガナッシュクリーム
- 生クリーム（１００ml）
- 板チョコ（２５g）
ストロベリークリーム
- 生クリーム（１００ml）
- 上白糖（大さじ１/２）
- ストロベリーパウダー（大さじ１）・・フリーズドライのいちごを粉末状にしたもの
モフルンのさくらマフィンの作り方
- 下準備をします。卵（１個）、牛乳（５０ml）は室温にもどします。薄力粉（１２０g）とベーキングパウダー（小さじ１）を合わせてふるっておきます。板チョコ（２５g）は細かくきざんでおきます。マフィン型にペーパーカップを敷いておきます。オーブンを１７０度に余熱しておきます。
- マフィンを作ります。ボウルに卵（１個）を割り入れて泡立て器で溶きほぐし、きび砂糖（８０g）を加えて混ぜます。植物油（６０g）を少しずつ混ぜ加えます。
- ２にプレーンヨーグルト（５０g）と牛乳（５０ml）を加えてなめらかになるまで混ぜ、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
- 型に敷いたペーパーカップに３をスプーンで均等に入れて１７０度に予熱したオーブンで２０〜２５分焼き、ケーキクーラーの上で冷まします。※しぼり袋に生地を入れてカップに入れると綺麗に生地が流し込めて焼きあがりも綺麗にできます。
- ガナッシュクリームを作ります。小鍋に生クリーム（１００ml）を入れて火にかけます生クリームが沸騰する直前に火を止め、刻んだ板チョコを加えてゴムベラで混ぜ溶かします。溶けないようであれば、弱火にかけて混ぜ溶かします。チョコレートのあら熱がとれたら、容器に移して冷蔵庫でしっかりと冷やします。
- ストロベリークリームを作ります。ボウルに上白糖（大さじ１/２）とストロベリーパウダー（大さじ１）を入れて泡立て器でよく混ぜます。分量外の湯大さじ２を加えてさらによく混ぜます。に生クリーム（１００ml）を少しずつ混ぜ加えたら、ボウルの底を氷水にあてて、八分立てまで泡立てます。
- ６のクリームを４のマフィンの上にスプーンで塗ります。
- 別のボウルに５のガナッシュクリームを入れ、ボウルの底を氷水にあてて八分立てまで泡立てます。星口金をしぼり袋にセットして泡立てたガナッシュクリームを入れます。
- ７のマフィンの上に竹串でモフルンを下書きして８のクリームでモフルンの形を絞り出します。チョコレートペンを湯につけて先を切り、モフルンの顔にピンクで耳を、ブルーとイエローで目を、チョコで鼻と口を描いて完成です。
感想
とても可愛くできましたね。子供が喜ぶマフィンだと思います。お友達が来た時に出しても喜ばれますね。