３月２７日（月）のきょうの料理は月曜日から木曜日まで「ストック主食で簡単ごはん」がテーマ。ストックできる主食は料理初心者や１人分ご飯の強い味方。「冷凍ごはん」、「冷凍うどん」、「パスタ」を使った簡単ワンプレートごはんを紹介。
１日目の今日は男子２人組ユニット「キッチンブラザーズ」の２人がアイデア満載の冷凍ごはん活用術を紹介。まずは、料理家で寿司職人の「野本やすゆき」さんが「黄身じょうゆの海鮮丼」レシピを紹介。
黄身じょうゆの海鮮丼の材料（１人分）
- 冷凍ごはん（２００g）
- 刺身盛り合わせ（１００g）・・マグロ・サーモン・タイ・ホタテの貝柱など
- 大根（３０g）・・刺身の盛り合わせについているもの
- 青じそ（２枚）・・刺身の盛り合わせについているもの
- 練りわさび（適量）
合わせ酢
- 砂糖（小さじ１/２）
- 塩（こさじ１/４）
- 酢（小さじ２）
黄身じょうゆ
- 卵黄（１個分）
- 醤油（小さじ２）
黄身じょうゆの海鮮丼の作り方
- 冷凍ごはん（２００g）は６００wの電子レンジに約３分間かけます。温かいうちにボウルに移して合わせ酢の材料を加えてしゃもじで切るように混ぜて器に盛り付けます。
- 刺身の盛り合わせ（１００g）は刺身と大根、青じそに分けます。刺身は１〜２cm四方を目安に切り大根は食べやすい長さに切り、青じそは千切りにします。
- 別のボウルに黄身じょうゆの材料を入れて混ぜます。刺身、大根を加えて全体を混ぜ合わせます。１のごはんに盛り付けて青じそをのせて練りわさび（適量）を添えて完成です。
感想
１人でなくても普通に食べたいですね。忙しい日でもパパッと作れるレシピですね。