３月２８日（火）のきょうの料理は月曜日から水曜日の３日間「ストック主食で簡単ごはん」がテーマ。ストックできる主食は料理初心者や１人分ごはんの強い味方です。本日は「冷凍うどん」を使って料理研究家の「村山暎子」さんがレシピを紹介します。冷凍うどんは時間も手間も最小限で美味しい麺料理が作れます。鍋一つと電子レンジで完成しますよ。
３品目は「ベーコンキャベツのクリーミーうどん」。具材をボウルで合わせ、あとは電子レンジにかけるだけの簡単レシピですよ。
ベーコンキャベツのクリーミーうどんの材料（1人分）
- 冷凍うどん（1玉）
- キャベツ（1/8個＝120g）
- しめじ（1/3パック＝60g）
- 薄切りベーコン（1枚）
- クリームチーズ（20〜25g）
- 塩昆布（細切り15〜20g）
ベーコンキャベツのクリーミーうどんの作り方
- キャベツ（1/8個）は一口大のザク切りにします。
- しめじ（1/3パック）は根元を切ってからほぐします。
- 薄切りベーコン（1枚）は1cm幅に切ります。
- 耐熱ボウルにキャベツ、しめじ、冷凍うどん、ベーコン、水（大さじ1.5）を順に入れます。
- ラップをして600Wの電子レンジで5〜7分ほどチンします。
- クリームチーズ（20〜25g）、塩昆布（細切り15〜20g）を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです。
感想
ベーコンを一番上にのせてチンすることで、ベーコンの旨味が全体に行き渡ります。とても簡単なレシピで、夜食に良さそうなメニューですね。