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プリキュアアラモード!パンダクッキーのレシピ

4月2日(日)放送の「キラキラ☆プリキュアアラモード」の第9話で登場したアニマルスイーツは「パンダクッキー」でした!

今日はなんだか、ポケモントレーナーみたいな人が登場していましたが、気持ちを伝えるのに作ったアイシングクッキーのレシピです。

パンダクッキーの材料(30枚分)

<クッキーの材料>

  • 食塩不使用バター(100g)
  • 粉糖(80g)
  • 卵黄(M1個分)
  • 薄力粉(200g)

<デコレーションの材料>

  • 粉糖(240g)
  • 卵白(40g)
  • 食用色素(少々)

パンダクッキーの作り方

<準備>

  1. 使用するバターは室温にもどしておきます。
  2. 薄力粉はふるっておきます。
  3. パンダクッキー型を作ります。
  4. アイシング用のコルネを作ります。
  5. 天板にオーブンペーパーを敷いておきます。

<作り方>

  1. まずはクッキー生地を作ります。ボウルにバター(100g)を入れて、なめらかになるまでゴムベラでよく練り、粉糖(80g)を加えます。
  2. それを泡立て器でよく混ぜ、卵黄(1個分)を加えてさらによく混ぜます。
  3. そこに薄力粉(200g)を2回に分けてふるい入れ、そのつどゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
  4. 生地を手でひとまとめにし、三等分して平らにし、ラップに包んで冷蔵庫で2時間以上休ませます。
  5. 生地をのし台にのせてラップとラップの間にはさみ、めん棒で5mmの厚さに伸ばします。※べたつくときは打ち粉(強力粉または薄力粉)をふりましょう。
  6. 伸ばした生地の上にパンダクッキー型をのせ、型に沿ってナイフで生地を切り抜きます。残りの生地も好きなクッキー型で抜きます。※クッキー型のカッター部分に少量の強力粉をつけておくときれいに抜けます。
  7. クッキーを天板に敷いたオーブンペーパーの上に並べ、170度に予熱したオーブンで15~20分焼き、ケーキクーラーの上で冷まします。
  8. 次にアイシングを作ります。ボウルに粉糖(240g)と卵白(40g)を入れ、ゴムベラで混ぜます。
  9. さらに、つのがしっかり立つまでハンドミキサーで5分ほど泡立てます。
  10. それを容器に分け、必要に応じて食用色素(ジェル状または粉末を少量の水で溶いたもの)を竹串で少しずつ加えて、好みの色に着色します。※白と淡いパープルを使います。
  11. 色ごとにそれぞれ2つの容器に分け、固めとゆるめの2種類の固さに、水を入れる量で調節します。
  12. コルネに固めのアイシングを色ごとにスプーンで入れ、口を閉じてテープでとめておきます。ふち取りや模様をかくときには、こちらを使います。
  13. クッキーをアイシングします。一面に広く塗るときは固めのアイシングでふち取ってから、ゆるめのアイシングで塗りつぶします。
  14. アラザンやデコレーションシュガーをのせるときは、アイシングが完全に乾かないうちにのせます。
  15. パンダクッキーをアイシングします。白色の固めのアイシングでふち取ってから、白色のゆるめのアイシングをのせ、小さなスプーンの柄を使って面を塗りつぶし、しっかり乾かします。
  16. 完全に乾かしたパンダクッキーに、淡いパープル色の固めのアイシングで耳と目のまわりをふち取り、鼻をかきます。
  17. 耳と目の模様に淡いパープル色のゆるめのアイシングをのせ、ようじの先を使って塗りつぶします。
  18. 約1日かけてしっかりと乾かせば出来上がりです。

感想

アイシングは文章にすると難しそうに見えますが、慣れるとけっこう簡単ですよ。我が家では子供と一緒にアイシングをしたりして楽しんでいます。


ゆい :