土井善晴の春キャベツの蒸し焼き/おかずのクッキング

４月８日（土）のおかずのクッキングは語り口調が人気の料理研究家「土井善晴」先生がフライパンだけで作る「フライパン肉じゃが」と「春キャベツの蒸し焼き」のレシピを紹介してくれました。

２品目は「春キャベツの蒸し焼き」。フライパンで蒸して作り、春キャベツの甘みと旨みが凝縮した１品です。シンプルですが蒸すことで旨みが凝縮しますよ！

春キャベツの蒸し焼きの材料（２人分）

• 春キャベツ（２００g）
• サラダ油（大さじ１）
• 塩（小さじ１/３弱・小さじ１/３弱）
• 牛切り落とし肉（１００g）
• コショウ（適量）
• 酒（大さじ２〜３）

春キャベツの蒸し焼きの作り方

1. キャベツ（２００g）は大きめに手でちぎっておきます。
2. フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、１のキャベツを入れ、水（少々）を入れ塩（こさじ１/３弱）を入れて、焼き色が軽くつくまで炒めていきます。
3. 牛肉（１００g）をキャベツの上にかぶせのせ、塩（小さじ１/３弱）、コショウ（適量）をふり、酒（大さじ２〜３）を入れて蓋をし、２分ほど蒸し焼きにします。
4. 器に盛り付けて完成です。

感想

とても簡単にでいましたね。キャベツの蒸し焼き本当に美味しいですよね。塩をどちらもして味をつけているので本当に美味しいと思います！