たらこといかのスパゲッティ/キューピー３分クッキング

４月１０日（月）のキューピー３分クッキングは、料理研究家の「石原洋子」さんが不動人気のレシピ「たらこといかのスパゲッティ」のレシピを紹介してくれました。

いかは刺身用の細切りが便利です。たらこバターが麺によくからむようにゆで汁を加えてからめるのがポイント。いかは温かい麺の上にのせて軽く火を通します。

たらこといかのスパゲッティの材料（４人分）

• スパゲティ（２８０g）・・１.６mm
• たらこ （１＋１/２～２腹）・・１５０g
• いか（１００g）・・刺身用・細切り
• バター（大さじ４）・・室温に戻す
• 青じそ （１０枚）
• 焼きのり（ 適量）
• 塩（大さじ１）

たらこといかのスパゲティの作り方

1. たらこ（１＋１/２～２腹）は薄皮に縦に１本切り込みを入れ、包丁の背で中身をこそげとります。
2. ボウルにバター（大さじ４）を入れてゴムベラでやわらかく練り、１を加えて混ぜ合わせます。
3. 鍋に３リットルの湯を沸かして塩（大さじ１）を加え、スパゲティを袋の表示時間通りに茹ではじめます。※ゆで汁１/２カップ強をとっておきます。
4. 青じそ（１０枚）はせん切りにし、焼きのり（適量）は細切りにします。
5. ゆで上がったスパゲティの湯をきって２に加え、いかを加えます。
6. ゆで汁カップ１/２を加えて手早くあえ、器に盛って、青じそと焼きのりをのせて完成です。

感想

たらこスパゲッティ美味しいですよね。いかを入れたことが無いのでぜひ作ってみます！