和田明日香の鶏団子スープ／NHK4時もシブ5時

4月18日(火)のNHK「4時も！シブ5時」では、道具を使った簡単レシピを美人食育インストラクター和田明日香さんが紹介してくれました。

和田明日香さんは平野レミさんの義理の娘さんで、今回はポリ袋と卵のパックを使った「鶏団子スープ」を教えてくれましたよ。

和田明日香の鶏団子スープの材料

＜使う道具＞

• 厚手のポリ袋（1袋）
• 卵のパック（1個）

＜タネの材料＞

• 鶏ひき肉（250g）
• 卵白（1個分）
• 片栗粉（大さじ1）
• 白ゴマ（大さじ1）
• 細ネギ（小口切りを2本分）
• すりおろしショウガ（大さじ1）
• 醤油（小さじ2）
• ごま油（小さじ1）

＜その他の材料＞

• ワンタンの皮（1袋＝20枚）
• お水（5カップ）
• 昆布（5cm角1枚）
• ニンジン（イチョウ型に切る50g）
• 椎茸（薄切り50g）
• キャベツ（ざく切り100g）
• みりん（大さじ1）
• 醤油（大さじ1）
• 塩（小さじ1）
• 卵の黄身の溶き卵（1個分）
• ごま油（小さじ1）

和田明日香の鶏団子スープの作り方

1. お好みの野菜（番組ではニンジン、椎茸、キャベツ）を切っておきます。
2. 厚手のポリ袋に鶏ひき肉、卵白、片栗粉、白ゴマ、小口切りにした細ネギ、すりおろしショウガ、醤油、ごま油を入れて揉み込みます。
3. 卵のパックに、ワンタンの皮をひとつずつ詰めていきます。
4. ポリ袋の隅をカットし、タネを絞り出して皮の上にのせていきます。
5. パックのフタをしてゆすってから、1個ずつ取り出します。
6. フライパンにお水、昆布、具材を入れて煮ていきます。
7. ワンタン、みりん、醤油、塩、溶き卵、ごま油を入れて出来上がりです。

感想

ポリ袋に具材を詰めて、子供に「もんでおいて」と言えば簡単に完成してしまうというのが嬉しいレシピですね。ある程度子供が大きければワンタンに包むこともできますよね。みんなで楽しめそうです。