大原千鶴のたいのから揚げ/きょうの料理

４月２０日（木）のきょうの料理は、シンプルなレシピが好評の「大原千鶴」さんがコツさえつかめば、誰でも気軽に作れる魚介料理を紹介。

続いて「たいのから揚げ」のレシピを紹介します。カラリと揚げてフワッとした口当たりに！魚の苦手なお子さんにも是非！

たいの刺身が余った時にもぴったりです。ご自慢のディップは、簡単に作れるのに手が止まらなくなる味わいです。

たいのから揚げの材料（２人分）

• たい切り身（１〜２切れ）
• すりおろしにんにく（少々）
• ポテトチップ（適量）
• パセリ（適量）
• レモン（適量）・・くし形切り
• 塩（少々）
• こしょう（少々）
• 片栗粉（適量）
• 揚げ油（適量）

トマトディップ

• トマトケチャップ（大さじ１）
• すりおろしトマト（大さじ１）

マヨディップ

• マヨネーズ（適量）
• 小口切り細ねぎ（適量）

たいのから揚げの作り方

1. 鯛（１〜２切れ）は骨を取り除き、皮を外して食べやすい大きさに切ります。
2. 鯛の身と皮に、にんにく（少々）、塩（少々）、こしょう（少々）をふり１０分間置いて水気を拭き、片栗粉（適量）を全体に薄くまぶします。
3. 揚げ油（適量）を１７０℃に熱して、たいを入れてカラリと揚げます。
4. 器に盛り付けて、あればポテトチップ、パセリ（適量）、くし形レモン（適量）を添えます。
5. トマトディップ、マヨディップの材料を混ぜ合わせ、つけながら食べます。

感想

刺身の残りでも作れる気軽なレシピですね。ポテトチップを添えてディップをつけて食べるなんて、たいを身近に感じますね！