4月27日(木)のおびゴハン「シュフの副菜」は、北斗晶さんがたけのこを使って食感も美味しい「たけのこボウル」のレシピを紹介します。
たけのこは穂先はすりおろし、根元は粗みじん切りにしてつくねのように丸くし焼いていくだけのとても簡単なレシピです。
たけのこボウルの材料
- たけのこ(1/2本)・・水煮
- 醤油(小さじ1)
- 砂糖(小さじ1)
- 溶き卵(大さじ1)
- 小麦粉(大さじ3)
- サラダ油(少々)
- ミックスベジタブル(大さじ2)・・あれば
合わせだれの材料
- 砂糖(小さじ1)
- みりん(小さじ2)
- 醤油(小さじ2)
たけのこボウルの作り方
- たけのこ(1/2本)は穂先の部分はすりおろし、根元は粗みじんに切ってボウルに入れます。
- そこに醤油(小さじ1)、砂糖(小さじ1)、溶き卵(大さじ1)を加えて混ぜ合わせ、小麦粉(大さじ3)を加えてさらに混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油(少々)を引いて熱し、2を小さく団子状にして両面を焼いていきます。
- ミックスベジタブル(大さじ2)を入れて焼き合わせ、合わせだれを加えてからめ、器に盛り付ければ出来上がりです。
感想
たけのこ少し余る時ありますよね。食感が本当に美味しそうで是非作ってみます!