ワタナベマキの新玉ねぎのクミンマリネ/NHKあさイチ

４月２７日（木）のNHKあさイチでは料理研究家の「ワタナベマキ」さんが新玉ねぎを使った簡単レシピを紹介してくれました。

「新玉ねぎのクミンマリネ」では、クミンシードをから炒りして白ワインビネガーとオリーブ油を合わせたドレッシングを作ります。そのドレッシングを新玉ねぎにかけるだけの、シンプルだけどとっても美味しいサラダです。

新玉ねぎのクミンマリネの材料（２人分）

• 新たまねぎ（１個）
• 塩（小さじ１/２）
• クミンシード（小さじ２）
• 粗びき黒こしょう（少々）

ドレッシングの材料

• 白ワインビネガー（大さじ１）
• オリーブ油（大さじ１）

新玉ねぎとクミンマリネの作り方

1. 新たまねぎ（１個）は、繊維に沿って薄切りにし、塩（小さじ１/２）をふり、しんなりするまで軽くもみ、紙タオルで水けをおさえます。
2. フライパンにクミンシード（小さじ２）を入れ、弱めの中火で香りが立つまでからいりします。
3. ボウルに１の新玉ねぎと２のクミンシード、さらにドレッシングの材料を入れて和えます。
4. 器に盛りつけ、黒こしょう（少々）をふれば出来上がりです。

感想

新玉ねぎ美味しく食べたいですね。新玉ねぎ自体が美味しいのでシンプルに生で食べたく、ぜひ作ってみます！