ボリュームサンドイッチ２種！ダブル卵サンド/キューピー３分クッキング

４月２８日（金）のキューピー３分クッキングは作ったら外で食べたくなるボリュームサンドイッチ２種類を料理研究家の「小林まさみ」さんが紹介してくれます。

「キャロットアボカドサンド」の次は「ダブル卵サンド」。パンはサンドイッチ用ではバランスが悪いので、8枚切りを使います。具材をのせてラップに包みどちらも少しなじませてからカットすることで切りやすく、食べやすくなります。切り口を美しく見せるために具材は中心にこんもり盛り付けるのがポイントです。美しい切り口がテンション上がりますよ！

ダブル卵サンドの材料（４人分）

• 食パン（４枚）・・8枚切り
• 卵（6個）・・室温に戻す
• マヨネーズ （大さじ５）
• ピクルス（３０g）・・ガーキンまたはサラダクラブ
• 塩 （小さじ１/６）
• こしょう（ 少々）
• 砂糖 （小さじ１/４）
• ロースハム （６枚）
• バター（１５g）・・室温に戻す
• 酢（大さじ１）

ダブル卵サンドの作り方

1. 鍋に卵（６個）がかぶるくらいの水と酢（大さじ１）を入れて沸かし、卵を１個ずつお玉にのせて静かに入れ、中火で９分ゆでます。氷水にとって、すぐに殻をむきます。
2. ゆで卵４個はみじん切りにし、マヨネーズ（大さじ５）、みじん切りにしたピクルス（３０g）、塩（小さじ１/６）、こしょう（少々）、砂糖（小さじ１/４）を混ぜます。
3. 残りのゆで卵(２個)は、５mm幅の輪切りにします。
4. 食パン（４枚）にやわらかく練ったバター（１５g）をぬり、２を等分に広げる。２枚に３のゆで卵を少しずらして真ん中に並べます。このとき端の白身はあいた脇にのせます。上にハム（６枚）を半分に軽く折って少しずらして等分にのせます。
5. 残りの食パンではさみ、端をとじるように軽く押さえ、真ん中は押さえないようにしてラップできっちり包み、なじませてからラップごと半分に切り完成です。

感想

とても美味しそうですね！週末にぜひ作りたいです。お弁当にも最適ですね！