ホットプレートで１０分で作れる！パスタパエリア/おびゴハン

５月２日（火）のおびゴハンは「目白旬香亭」の「古賀達彦」さんがゴールデンウィークに家族やお友達と楽しめるパーティーメニューレシピを紹介してくれました。

ホットプレートで作る「パスタパエリア」はパスタはカッペリーニを使って小さく折り、ホールトマト、ブイヨンスープで煮詰めて完成です。北斗さんが作る３種のパエリアソースがよく合いますね！

パスタパエリアの材料

• 赤パプリカ（１/２個）
• 黄パプリカ（１/２個）
• カッペリーニ（２４０g）
• 鶏もも肉（１枚）
• 玉ねぎ（１/４個）
• みじん切りにんにく（１/２片分）
• ホールトマト（５０g）・・あらごし
• シーフードミックス（２００g）
• あさり（２０個）
• サラダ油（大さじ２）
• ブイヨンスープ（４００〜５００ml）
• 塩（少々）
• こしょう（少々）
• みじん切りパセリ（適量）
• 粉チーズ（適量）

パスタパエリアの作り方

1. 具材を切ります。玉ねぎ（１/４個）はみじん切り､パプリカ（赤・黄１/２個づつ）は縦半分に切ってから繊維に逆らって細切りにします。
2. 鶏もも肉（１枚）は一口大に切って塩（少々）、こしょう（少々）をし、カッペリーニ（２４０g）は手で細かく折ります。
3. ホットプレートを熱し､サラダ油（大さじ２）をひき､２の鶏もも肉を皮面からしっかり焼きながらひっくり返し､ある程度火が通ったら１の玉ねぎ､みじん切りにんにく（１/２片分）を加え､炒めます。
4. 玉ねぎがしんなりしたら､細かくしたカッペリーニを加え､軽く色がつくまで炒めます。
5. ホールトマト（５０g）､シーフードミックス（２００g）､あさり（２０個）､１のパプリカを加えて炒めます。
6. ブイヨンスープを２〜３回に分けて加え煮詰め、仕上げにパセリ（適量）､粉チーズ（適量）をふり､完成です。

感想

とても美味しそうでしたね。子供もとても喜びそうです。あさりの旨味とブイヨンスープで味もしっかりとついていますね。ソースも美味しそうです。