北斗晶のレンジで1分！即席ピクルスのレシピ／おびゴハン

5月4日(木)放送の「おびゴハン」はGWに作りたいパーティメニューということで、銀座やまの辺の山野辺シェフがレシピを紹介してくれました。

そして北斗晶さんが教えてくれた今日の簡単副菜は「即席ピクルス」のレシピです。電子レンジで1分チンするだけの簡単レシピですよ。

即席ピクルスの材料

• ニンジン（1/2本）
• キュウリ（1本）
• 酢（大さじ4）
• 水（大さじ3）
• 砂糖（大さじ2）
• 塩（小さじ1/2）

即席ピクルスの作り方

1. ニンジン（1/2本）はピーラーで薄く縦長状にスライスしていきます。
2. キュウリ（1本）もピーラーで薄く縦長状にスライスしていきます。
3. 酢（大さじ4）、水（大さじ3）、砂糖（大さじ2）、塩（小さじ1/2）を耐熱皿に合わせてラップをし、600Wで1分チンします。
4. その中にニンジンとキュウリを入れて浸したら再びラップをし、600Wの電子レンジで10秒チンします。
5. 割り箸の先端にキュウリ（1枚）を巻き付け、ニンジン（2枚）を巻き付けたら、割り箸を抜いてキレイに形をつくります。

感想

これはとっても簡単で、しかもとってもキレイで良いですね！時間のかかるはずのピクルスを、薄くスライスすることとチンすることで、一瞬で仕上げてしまいました。