5月5日(金)放送の「沸騰ワード１０」では伝説の家政婦「志麻さん」が、即興でデザートを作っていました。
なんと使う材料が卵と牛乳と砂糖だけだという、フランスの伝統的なデザート「イルフロタント（日本語で浮島の意味）」のレシピです。見たこともない一品ですね。
イルフロタントの材料（4人分）
- 卵（2個）
- 牛乳（500ml）
- 砂糖（40g）
＜キャラメルソースの材料＞
- 砂糖（100g）
- 水（30cc）
- お湯（50cc）
＜カスタードソースの材料＞
- 卵黄（1個分）
- 砂糖（大さじ1）
- 牛乳（100cc）
イルフロタントの作り方
- 小鍋に砂糖（100g）、水（30cc）を入れ、飴色になるまで混ぜながら中火で熱します。
- 飴色になったら火からおろしてお湯（50cc）を入れて溶き、カラメルを作ります。
- 卵白（2個分）をメレンゲにし、砂糖（40g）を入れて混ぜ合わせたら小分けにし、オーブンで１分焼きます。
- ボウルに卵黄（1個分）、砂糖（大さじ1）、牛乳（100cc）を入れて混ぜ合わせてカスタードソースを作り、器に敷き詰めます。
- その上に焼き上がったメレンゲを浮かべていきます。
- カラメルをかければ出来上がりです。
感想
相変わらず、ものすごい高速で作ってしましたがこのデザートもすごかったですよね。子供たちに大人気だったということですが、ママさんたちも食べたいですよねこれは。一体どんな味がするのか気になります！
とにもかくにも材料が卵と牛乳と砂糖だけというのが素晴らしいです。※分量は追記しました。砂糖はグラニュー糖を使いましょう。