菊乃井村田流作り置き！醤油麹肉そぼろ＆アレンジうどん／サタデープラス

5月6日(土)放送の「サタデープラス」では、ミシュラン三つ星料理人の菊乃井村田さんが、簡単に作れて美味しい絶品の作り置きおかずのレシピを教えてくれました。

３品目は「醤油麹肉そぼろ」です。ほぼ混ぜるだけの行程だけで作れてしまう、驚きの簡単レシピです。

菊乃井村田流！醤油麹肉そぼろの材料

• 甘酒（125ml）
• 濃口醤油（25ml）
• 合い挽き肉（100g）
• ごま油（小さじ1）
• 七味唐辛子（適量）

菊乃井村田流！醤油麹肉そぼろの作り方

1. ボウルに甘酒（125ml）、濃口醤油（25ml）を入れて5秒混ぜ合わせて醤油麹を作ります。
2. フライパンに醤油麹（75ml）、合い挽き肉（100g）を入れ、火にかける前に混ぜ合わせます。
3. しっかり混ざってから火にかけ、煮詰めていきます。
4. ごま油（小さじ1）、七味唐辛子（適量）を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです。

感想

料理ってこんなに簡単に作れるんだなと、感心してしまいましたよね。ご飯にのせたり、おにぎりにしても良さそうなレシピです。お弁当にもいいかもですね。これが一番最強の作り置きかもですね。

さらにアレンジメニューも教えてくれましたよ！

アレンジメニュー「肉そぼろ焼きうどん」のレシピ

1. フライパンにサラダ油を引き、肉そぼろ（50g）、うどん（1玉）を絡めながら炒めます。
2. 斜め切りにした青ねぎ（50g）、濃口醤油（小さじ1）を入れて炒め合わせます。
3. 七味唐辛子、かつお節をかければ出来上がりです。

肉そぼろさえ作っておけば、あっという間に作れてしまうレシピです。むしろこのレシピのために肉そぼろを作りたくなってしまいますよね。美味しそうでした！