和田家の残り物ふりかけ/〇〇の妻たち

５月８日（月）の〇〇の妻たちは平野レミさんの息子さんのお嫁さん、和田明日香さんが和田家直伝の残り物ふりかけを紹介してくれました。

自宅にある残り物材料で作ったふりかけは、残り物とは思えないご飯に合うふりかけです。

残り物ふりかけの材料（作りやすい分量）

• 大根の葉（適量）
• 大根の皮（適量）
• ごま油（適量）
• 炒りごま（大さじ２）
• 醤油（大さじ１）
• みりん（大さじ１）
• のり（１枚）
• ちりめんじゃこ（４０g）
• 鰹節（１０g）
• 桜エビ（ひとつまみ）

残り物ふりかけの作り方

1. 大根の葉（適量）、大根を剥いた皮（適量）を細かく刻みます。フライパンにごま油（適量）を熱し、炒めます。炒りごま（大さじ２）、醤油（大さじ１）、みりん（大さじ１）、のり（１枚）は細かくちぎって入れ、ちりめんじゃこ（４０g）、鰹節（１０g）、桜エビ（ひとつまみ）を加え水分がなくなりパラパラになるまで炒め完成です。
2. ご飯にかけて食べます。

感想

残り物はその時々で変わるそうで残り物でふりかけを作るのが和田家のルールだそうですよ。残り物には思えないふりかけですね。