ビールゼリーの作り方／NHKあさイチ

5月16日のあさイチはスゴ技Qでは「ビール」を料理やスイーツ、さらには掃除にと、様々なビール徹底活用法を教えてくれました。

そして料理研究家のヤミーさんが、なんとビールを使ったスイーツレシピを紹介してくれました。３品目はビールゼリーです。ビールの泡もゼリーになってしまうオシャレな一品です。

ビールゼリーの材料

• ビール（150ml＋50ml）
• ハチミツ（大さじ1）
• レモン汁（小さじ1）
• 粉ゼラチン（5g）
• 氷水

ビールゼリーの作り方

1. お鍋にビール（150ml）を入れて中火にかけ、沸騰させないようにします。
2. そこにハチミツ（大さじ1）を入れてかき混ぜます。
3. レモン汁（小さじ1）、粉ゼラチン（5g）を入れて混ぜ合わせます。
4. ボウルなどに取りだし、氷水にあてながらかき混ぜて冷やします。
5. ここでさらにビール（50ml）を入れてしっかりと泡立てます。
6. 器に入れ、冷蔵庫で冷やせば出来上がりです。

※ビールを沸騰させてアルコールを飛ばせば、子供でも大丈夫です。

感想

ビールを泡立てて作ることであって、泡付きのかわいい仕上がりになるのがいいですね。アルコールを飛ばせば子供もビール気分で楽しめるのも良さそうです。かるい苦味でさっぱりと食べられるそうなので、一度作ってみたいですね。