簡単！豆乳マヨネーズ/NHKごごナマ

５月１７日（水）の「NHKごごナマ」では豆乳を使ったレシピが紹介されました。豆乳には美肌効果、便秘解消、生理痛の緩和、更年期障害対策、 バストアップという、女性に嬉しい効果がたくさんあるんです！

「豆乳マヨネーズ」は卵を使わずに作るマヨネーズです。瓶に材料を入れてブレンダーで撹拌すれば簡単に作れます。卵を使わないので油も少なめでマヨネーズが作れます。

豆乳マヨネーズの材料（作りやすい分量）

• 豆乳（５０g）
• 菜種油（１００g）
• 酢（小さじ２・１/２）
• 粒マスタード（小さじ２）
• 甜菜糖（小さじ２）・・きび砂糖でも可
• 塩（小さじ１/２）

豆乳マヨネーズの作り方

1. 瓶に豆乳（５０g）、菜種油（１００g）を入れます。
2. 蓋をしっかりとして振ります。油のつぶつぶがなくなり全体が白くなるまで振ります。
3. 蓋を開けて、ブレンダーで撹拌して乳化させます。
4. ３の瓶に酢（小さじ２・１/２）、粒マスタード（小さじ２）、甜菜糖（小さじ２）、塩（小さじ１/２）を加え、さらに撹拌すれば出来上がりです。

感想

瓶は煮沸したものを使います。作りたてをお好み焼きにかけて食べたら、本当に美味しいですね。ぜひ作ってみたいです。