やってTRY！しらすおろしとトマトの冷製パスタ/噂の東京マガジン

5月21日(日)放送の噂の東京マガジン「やってTRY！」のコーナーでは、イタリアンの名店「リストランテアルポルト」の片岡シェフが「しらすおろし」のレシピとそれを使った「しらすおろしとトマトの冷製パスタ」のレシピを紹介してくれました。

暑い日にぴったりの冷製パスタは、さっぱりのしらすおろしとトマトの相性が抜群です。簡単なので忙しい日にもぴったりのレシピですよ！

しらすおろしとトマトの冷製パスタの材料

• カッペリーネ（５０g）
• 大根おろし１２５g
• トマト（１個）
• みょうが（１個）
• 大葉（３枚）
• オリーブオイル（大さじ１・１/２）
• 醤油（大さじ１）
• 塩（少々）
• しらす（適量）
• あさつき（少々）・・刻んでおく
• コショウ（少々）

しらすおろしとトマトの冷製パスタの作り方

1. 大根の皮をむいておろし金を使っておろします。ザルの上で作業して大根の汁を落とししらすとあさつきをのせて完成です。
2. 塩１％を入れた湯でカッペリーネ（５０g）を２分３０秒ゆでます。氷水に入れ水気を切ります。
3. ボウルに大根おろし（１２５g）に大根おろしの汁を少し足し、皮を剥いたトマトを刻み、みょうが（１個）は粗みじん切りにし、大葉（３枚）もみじん切りし、オリーブオイル（大さじ１・１/２）、醤油（大さじ１）、塩（少々）、刻んだあさつき（少々）、コショウ（少々）を混ぜ合わせておきます。
4. ３のボウルに２のパスタを入れて器に盛り付けしらす（適量）と刻んだあさつき（少々）をのせて完成です。

感想

とても爽やかですね。ぜひ作ってみたい冷製パスタです。パスタをゆでている間に作れてとてもいいですね。