１０月４日（火）のなないろ日和では、食卓によく並ぶけど難しいたまご料理を、たまご料理のプロが伝授。誰でも簡単に作れるスペイン風具沢山オムレツレシピを紹介してくれました。
スペイン風具沢山オムレツの材料
- たまご（５個）
- じゃがいも（中２個）
- たまねぎ（１/２個）
- ベーコン（３枚）
- 赤ピーマン（１/６個）
- にんにく（１/２片）
- 塩（少々）
- こしょう（少々）
- オリーブオイル（５０cc）
スペイン風具沢山オムレツの作り方
- じゃがいも（中２個）の皮をむき１cm角のさいの目に切ります。じゃがいもはゆっくり火を入れると美味しくなるので小さめに切ります。
- フライパンを火にかけオリーブオイル（５０cc）を入れ、じゃがいもを入れ弱火で炒めていきます。その間にたまねぎ（１/２個）を粗みじん切りにし、ベーコン（３枚）は５mm角に切り、赤ピーマン（１/６個）は７mm角に切り、にんにく（１/２片）をみじん切りにしておきます。
- たまご（５個）をボールに割り入れ白身と黄身がなじむようによくかき混ぜておきます。そこにカットした野菜、ベーコン、炒めたじゃがいもを入れ、混ぜ合わせフライパンに入れ蓋をして弱火でじっくりと蒸気で１０分間蒸し焼きにします。
- 焼きあがったらフライパンの上にお皿を乗せてひっくり返し、そのままフライパンに戻し上の部分を少し焼いて完成です。
感想
具沢山でボリュームのあるオムレツになりました。色々な野菜の種類でもできるメニューですね。弱火でじっくりと焼いて絶品です。