５月３１日（水）の「ためしてガッテン」は「きゅうり特集」。きゅうりは冷蔵庫に入れるとすぐにふにゃふにゃになっているのを見かけますね。
ふにゃふにゃになってもきゅうりが復活する方法があるんです。簡単でどの家庭でもできる技を紹介します。
きゅうり復活方法
- ボウルまたは保存袋にキュウリと水・氷を入れます。
- 買ってから１日程度の場合は１０分、３～４日なら１時間、４日以上はひと晩浸します。
- 氷が溶けるくらいの時間漬けておく場合は、保存袋に入れ、冷蔵庫のチルド室に入れておきます。
※保存袋の場合、キュウリ：氷水は１：１程度の重さがあれば十分効果があります。
※５℃以下で長期保存すると低温障害を起こします。ひと晩を限度にすることをおすすめします。
感想
きゅうりがふにゃふにゃになると使うことを諦めていましたが、氷水に浸しておけば復活するんでね。きゅうりは９４％が水分なんですよ。これからきゅうりが美味しい季節になるのでぜひ食べる直前まで氷水につけて冷え冷えのきゅうりを食べたいですね！