免疫力アップ！青じそニンジンかき揚げ／ジョブチューン

6月3日のジョブチューンは「病気を予防する最強の食べ物SP」で、免疫力アップに有効な「青じそ」を使った「青じそニンジンかき揚げ」のレシピを紹介してくれました。

青じそは刻んだ方が効果的、そして熱にも強いということで刻んで揚げて仕上げます。

青じそニンジンかき揚げの材料

• 青じそ（5枚）
• ニンジン（1/2本）
• 薄力粉（100g）
• 片栗粉（大さじ3）
• 水（150g）

青じそニンジンかき揚げの作り方

1. 青じそ（5枚）は細切りにします。
2. ニンジンは皮をむき、千切りにします。
3. ボウルに薄力粉（100g）、片栗粉（大さじ3）、水（150g）を入れて混ぜ合わせます。
4. そこに青じそとニンジンを入れて混ぜ合わせます。
5. 揚げ油を180℃に熱し、４をスプーンで成形しながら入れていきます。
6. キツネ色になるまで揚げれば出来上がりです。

1日に食べた方が良い青じその分量

免疫力アップに効果的な「青じそ」ですが、1日数枚ずつ、毎日食べるのがオススメだそうですよ。さっそく明日から毎日食べたいですね。

感想

青じそは小松菜よりも免疫力アップに効果的な食材で、今が旬ということで紹介してくれました。刻んで食べた方が効果的というのは意外でしたね。熱を入れても良いとのことだったので、色々な料理に使えそうです。