ヒザ痛に！新しょうがのかき揚げ／ジョブチューン

6月3日のジョブチューンは「病気を予防する最強の食べ物SP」で、ヒザ痛に効果的だというショウガを使ったレシピ「新しょうがのかき揚げ」の作り方を、ショウガ農家の方が紹介してくれました。

ショウガが特産の高知県では、皆さんヒザが元気ですごかったですね。

新しょうがのかき揚げの材料（3人分）

• 新ショウガ（120g）
• ニンジン（30g）
• 小麦粉（50g）
• 水（1/2カップ）
• サラダ油（適量）

新しょうがのかき揚げの作り方

1. 新ショウガ（120g）とニンジン（30g）は、それぞれ太めに千切りしてボウルに入れます。
2. 別のボウルに小麦粉（50g）を水（1/2カップ）で溶かし、１に入れて混ぜ合わせます。
3. スプーンで一口サイズにまとめて、170℃のサラダ油で揚げていきます。
4. 1分ほどサッと揚げたら取り出せば出来上がりです。※新ショウガは生でも食べられるので、食感を楽しむためにかるく揚げます。

1日に食べた方が良いショウガの分量

ヒザ痛に効果的だというショウガと新ショウガですが、1日に60gずつ毎日食べるのがオススメだそうです。乾燥ショウガであれば、その1/10量の6gで良いとのことで、カレーや味噌汁に入れて摂取するのが良いそうですよ。