６月７日（水）の「ノンストップ」は、「三ツ星シェフの食なび」。料理レシピ人気サイト「cookpad」で今週急上昇の検索ワードギョーザの皮で人気のレシピを紹介します。
「byくみんちゅキッチン」さんの「餃子の皮で生パスタ風即席ラビオリ」。夏に向かって話題になるのが余った餃子の皮。数あるアイデアレシピから今回はラビオリを紹介。ソースは市販のものを使いますがもちもち食感がたまらないです！
餃子の皮で生パスタ風ラビオリの材料（１人分）
- 餃子の皮（５〜７枚）
- マッシュポテト（大さじ４）
- モッツァレラチーズ（１/２個）
- 塩（適量）
- オリーブオイル（適量）
- トマトソース（１人分）・・市販のものお好みで
- 粉チーズ（適量）
- バジル（適量）・・あれば
餃子の皮で生パスタ風ラビオリの作り方
- マッシュポテトを作ります。茹でて潰したジャガイモに牛乳（少々）、粉チーズ（少々）を混ぜて滑らかにします。モッツァレラチーズ（１/２個）は１cm角に切ります。
- 鍋に湯を沸かし、湯１リットルにつき塩（大さじ１）、オリーブオイル（大さじ１）を入れます。味をみて薄い塩味がつくくらいが目安です。
- 餃子の皮（５〜７枚）の中央にマッシュポテト（大さじ４）をティースプーン１杯、モッツァレラチーズ１〜２切れをのせて皮の周りに水をつけて半分におり、フォークで縁をしっかりと閉じて同様に全部で５〜７個作ります。
- ２の湯に３を入れ茹でます。３０秒ほどで浮いてくるので浮いてきたものからすぐにザルにとります。
- 器に４を水気を切って盛り付けお好みのパスタソースをかけ、粉チーズをふりあればバジルを飾り完成です。
感想
ランチにぴったりのレシピですね。ソースは市販のものですが満足感でいっぱいになりますね。餃子の皮絶対に余るのでぜひ作ります！