６月７日（水）の「ソレダメ！初夏グルメ」では、絶品卵かけご飯の食べ方を卵の達人、お米の達人、醤油の達人が紹介してくれました。
卵の達人はトッピングを、お米の達人は混ぜ方を、醤油の達人は醤油の香りの楽しみ方を紹介してくれ、さらに３人で考案した夏にぴったりの卵かけご飯を紹介します。
目次
卵の達人の一押し「イタリアン風卵かけトッピング」
- トマトを切り、卵を落としたご飯の上にのせます。
- バジル、塩、胡椒をふり最後にオリーブオイルをかけて完成です。
トマトの酸味がたまらない一品です！
お米マイスター一押し「いくらしらすのせ卵かけご飯」
- ご飯に混ぜ合わせた卵をかけて、ご飯に混ぜるのではなく合わせて米粒を潰さないように合わせます。
- しらす、いくらをトッピングして完成です。
しらすといくらの塩気が、ご飯によく合います。
醤油ソムリエ一押し「醤油のダブル使いウニ醤油」
- ご飯に醤油を１週先にかけます。
- 卵をそのまま混ぜずにのせれば出来上がりです。
塩漬けしたウニを合わせた濃厚醤油を少しかけて食べるのがオススメです。醤油は温まることで香りが良くなります。
３人の達人一押し「エアリー卵かけご飯 蜂蜜醤油かけ」
- 白身を軽く泡立てて、ご飯の粒を壊さないようにご飯に合わせます。
- 黄身をご飯の上にのせます。
- 醤油に蜂蜜を加え混ぜ合わせ、２の卵かけご飯の上にのせます。
３人の達人一押し「さっぱり卵かけご飯」
- 卵に出汁醤油とレモン汁（小さじ２）を加えます。
- ご飯にのせて粒を壊さないように合わせて完成です。
さっぱりとしたレモン果汁が、夏にぴったりの卵かけご飯ですね。
感想
卵かけご飯はとてもシンプルなだけに、味付けが特に大事ですよね！
個人的に卵の黄身にしらすを混ぜ合わせ、ご飯にかけて食べる卵かけご飯や、醤油の代わりに塩昆布を入れて食べるのが大好きです。