北斗晶の丸ごとトマトのクリームサラダ/おびゴハン

６月１２日（月）の「おびゴハン」、「北斗晶のシュフの２品目」は、生クリームとトマトを使った夏にぴったりのサラダのレシピを紹介してくれました。

「丸ごとトマトのクリームサラダ」はくりぬいたトマトを器にして、中に生クリーム、レモン汁、トマト、和えたサラダを入れたあっという間に作れてしまうレシピですよ。なんとたったの３分で作れる、とても簡単なサラダです。

丸ごとトマトのクリームサラダの材料

• 生クリーム（１００ml）
• レモン汁（小さじ２）
• トマト（２個）
• パセリ（少々）
• みじん切りしたレモンの皮（少々）

丸ごとトマトのクリームサラダの作り方

1. ボウルに生クリーム（１００ml）、レモン汁（小さじ２）を加えホイップします。
2. トマト（２個）のヘタの部分を切り取り、中身をくり抜きます。
3. くり抜いたトマトの中身はキッチンバサミなどを使って、細かく切ります。
4. １の中に３のトマトを加え、混ぜ合わせます。
5. ２のトマトの器に４を入れてパセリを添え、みじん切りにしたレモンの皮（少々）を飾れば出来上がりです。

感想

レモン汁が入り、とても爽やかなサラダになりましたね。冷たくして食べれば、さらに美味しさ倍増ですね！ぜひ作ってみます。