北斗晶の丸ごとトマトの冷やしおでん/おびゴハン

６月１３日（火）の「おびゴハン」、「北斗晶のシュフの２品目」はこれからの季節にぴったりのレシピを紹介してくれました。今回もたった３分で作れるスピードレシピです。

「丸ごとトマトの冷やしおでん」は、冷凍したトマトに熱々の白だしをかけて食べるとても簡単だけど美味しいレシピですよ。

丸ごとトマトの冷やしおでんの材料

• トマト（２個）
• 白だし（大さじ２）
• 水（９０ml）
• 刻んだ青ネギ（適量）
• ラー油（適量）

丸ごとトマトの冷やしおでんの作り方

1. トマト（２個）はヘタをとり、凍らせておきます。
2. ぬるま湯にトマトを入れ皮をむきます。最後まで切らずに十字に切り込みを入れ器に盛り付けます。
3. 鍋にだし（大さじ２）、水（９０ml）を入れ、中火ににして沸かします。
4. ２に３のだし汁をかけ、刻んだ青ネギをかけ、お好みでラー油をかけて完成です。

感想

トマトはこれからの時期にたくさん売られるので傷む前に冷凍庫に入れるといいそうですよ。とても簡単ですが美味しそうですね。ぜひ作ってみます。