笠原将弘の豚の生姜焼き/サタデープラス

６月１７日（土）の「サタデープラス」では余った調味料で生姜焼きとカレーのレシピを紹介します。まずは「賛否両論」の「笠原将弘」さんが「豚の生姜焼き定食」のレシピを紹介します。

酒やみりんの代わりに梅酒を使っていつもの豚の生姜焼きが劇的に美味しくなります。梅酒は鯖やイワシ、豚の角煮でも使う万能調味料です。

豚の生姜焼きの材料（２人分）

• 豚肉（３〜４枚）・・生姜焼き用
• 玉ねぎ（１/４個）
• 醤油（大さじ１/２）
• 生姜（８g）・・チューブ
• 梅酒（５０ml）

豚の生姜焼きの作り方

1. 玉ねぎ（１/４個）はスライスし、醤油（大さじ１/２）、生姜（８g）、梅酒（５０ml）を合わせ、豚肉（３〜４枚）を漬け込みます。
2. 玉ねぎをフライパンで炒め、玉ねぎが透明になったらフライパンの端に寄せてお肉を入れ焼き色がつくように焼き、お肉を一旦と取り出します。
3. つけダレをフライパンに入れ、煮詰め、お肉を戻し絡めたらお皿に盛り付けて完成です。

感想

とても簡単に作れましたね。梅酒だけでお肉も柔らかく他の調味料もいらないですね。