笠原将弘のカンタン豚汁／サタデープラス

６月１７日（土）の「サタデープラス」では余った調味料で生姜焼きとカレーのレシピを紹介します。まずは「賛否両論」の「笠原将弘」さんが「豚の生姜焼き定食」のレシピを紹介します。

そして２品目として、簡単なコレだけレシピ「カンタン豚汁」を教えてくれました。ダシの代わりにトマトジュースを使う事で、美味しい豚汁が作れます。

トマトには昆布と同じグルタミン酸が多く含まれているので、とっても美味しいダシをカンタンに作ることが出来るんですよ。

カンタン豚汁の材料（２人分）

• トマトジュース（0.5カップ）
• 水（1カップ）
• 豚ロース肉（2枚）
• 味噌（大さじ1.5）※トマジュースが有塩の場合は、味噌の量を減らします。

カンタン豚汁の作り方

1. お鍋に水（1カップ）、トマトジュース（0.5カップ）を入れて火にかけます。
2. 沸騰直前に、豚ロース肉（2枚）を入れてほぐします。
3. 味噌（大さじ1.5）を入れて溶けば、なんと完成です。

感想

お肉は本来80℃で火が入るということで、沸騰する前にお肉を入れて火を入れることがお肉をやわらかく美味しく仕上がるポイントになります。これはびっくりするほどカンタンなレシピで、驚きですよね。一度作ってみたい一品です。