すりおろしごぼうの作り方/NHKためしてガッテン

６月２１日（水）の「ためしてガッテン」は「ごぼう」特集！健康な腸に欠かせない２種類の食物繊維がトップクラスで、高血糖を抑える働きも期待できます。実は、そんなごぼうに「一手間」を加えるだけで、おいしいパワーが急上昇することが分かりました！

例えば「すりおろした」ごぼう。実は、ノンアルコールビールに入れると味わいが断然増したり、レトルト食品やスープに入れると深いコクを与えてくれたりします。つまり「コクだし調味料」として大活躍するんです！

そんな「すりおろしごぼう」のレシピを紹介します。ごぼうをミキサーにかけて加熱するだけの簡単レシピです。

すりおろしごぼうの材料

• ごぼう（２００g）
• 水（１００g）

すりおろしごぼうの作り方

1. ごぼう（２００g）は５mmぐらいの長さに切って、水（１００g）と一緒にミキサーにかけます。
2. 油を引かずにフライパンを熱して１を入れてフタをし、２分ほど加熱すれば出来上がりです。
3. ジッブロックなどにいれて冷凍保存し、使いたい分だけ割って使います。

感想

料理にコクを出してくれるというすりおろしごぼう、作るのは簡単だしいいですね。ごぼう調味料、ぜひ作ってみたいと思います。楽しみです！

4月2日のNHKあさイチで紹介されたすりおろしごぼうと、ごぼうみそはこちらです。＞ すりおろしごぼうで「ごぼうみそ」の作り方／NHKあさイチ