６月２５日（土）のフジテレビ「ニッポンを釣りたい」では、高知でカツオの１本釣りをした「ロバート馬場さん」が、その釣ったカツオを使って絶品「鰹カレー」のレシピを紹介してくれました。
カレーにはカシューナッツをペーストにしたものを入れることで、とてもコクが出ていて平野レミさんも絶賛のカレーでした。
鰹カレーの材料
- カツオ
- ホールトマト
- カツオの粉
- カレー粉
- 玉ねぎ
- みじん切り生姜
- みじん切りにんにく
- みじん切り玉ねぎ
- ペースト状のカシューナッツ
鰹カレーの作り方
- フライパンで、みじん切り生姜、みじん切りにんにく、みじん切り玉ねぎ、一口大に切ったカツオ、カツオの粉、カレー粉、ホールトマト、ペースト状にしたカシューナッツを入れ、炒め合わせます。
- そのまま水分を飛ばすように煮詰めたら出来上がりです。
- ペースト状のカシューナッツでコクが出ます。
感想
とても早く作れましたね。カシューナッツをペーストにするなんて、すごいアイデアですね！カツオでない普通のカレーにも応用できるテクニックですね。