坂本昌行のミョウガのそうめんチャプチェ/ノンストップ

７月７日（金）の「ノンストップ」はV６の「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。週末に張り切って作りたくなるとっておきレシピを紹介してくれます。

「ミョウガのそうめんチャプチェ」は韓国の春雨炒めチャプチェをそうめんでアレンジしました。ビールが進む１品です。

ミョウガのそうめんチャプチェの材料（２人分）

• そうめん（１００g）
• ミョウガ（３個）
• 牛ひき肉（１５０g）
• ごま油（大さじ１）
• 玉ねぎ（１/２個）
• 人参（３０g）
• ニラ（１/２束）

合わせ調味料

• 醤油（大さじ１・１/２）
• 砂糖（大さじ１）
• ごま油（大さじ１/２）
• すりおろしにんにく（小さじ１/３）

ミョウガのそうめんチャプチェの作り方

1. ミョウガ（３個）は６〜８等分のくし形切りにし、玉ねぎ（１/２個）は５mm厚さに切ります。人参（３０g）は細切りにし、ニラ（１/２束）は４cm長さに切ります。
2. そうめん（１００g）は袋の表示通りに茹でて水を切り、ごま油（大さじ１/２）を絡めます。
3. フライパンに残りのごま油（大さじ１/２）を熱し、ひき肉（１５０g）を炒めます。肉の色が変わったら玉ねぎ、人参を加え炒めます。
4. ３にミョウガを加えて炒め、混ぜ合わせた合わせ調味料とニラを加え一煮立ちさせます。
5. ４に２のそうめんを加えて炒め合わせて器に盛り付けて完成です。

感想

そうめんはいつもめんつゆにつけて食べる定番になりがちなのでビールに合うレシピがとても嬉しいですね。ぜひ作ってみます。