痛風予防にこんにゃくの唐揚げ/サタデープラス

７月８日（土）の「サタデープラス」は夏に急増する突然の痛み「痛風」。痛風の原因はプリン体ですが、食生活以外にも、体内で作られるプリン体が原因となります。

群馬県は痛風になる方が少なく、その理由の１つに「こんにゃく」や「野菜」をよく食べるのが理由にあります。尿酸が原因の痛風は、こんにゃくがアルカリ性食品なので尿酸の排出をスムーズにしてくれるのも理由の１つです。

それでは、こんにゃくの絶品料理レシピ「こんにゃくの唐揚げ」を紹介します。

こんにゃくの唐揚げ材料

• こんにゃく（１枚）・・大
• 醤油（大さじ１）
• 酒（大さじ２）
• 砂糖（小さじ２）
• すりおろしにんにく（小さじ１/２）
• すりおろし生姜（小さじ１/２）
• 片栗粉（適量）
• 揚げ油（適量）

こんにゃくの唐揚げの作り方

1. こんにゃく（大１枚）を一口大にちぎります。
2. ボウルに醤油（大さじ１）、酒（大さじ２）、砂糖（小さじ２）、すりおろしにんにく（小さじ１/２）、すりおろし生姜（小さじ１/２）を入れて混ぜ合わせます。
3. ２のボウルに１のこんにゃくを入れて漬け込みます。
4. 片栗粉（適量）を漬け込んだこんにゃくにまぶし、１７０℃の揚げ油（適量）で揚げれば出来上がりです。

感想

こんにゃくの唐揚げなんて初めて知りましたが、とても美味しいそうでしたよね。食卓にこんにゃくを手軽に取り入れることが出来ていいですね。