１０月１４日（金）のおびゴハンは料理研究家の柳沢英子先生が、５日間の食材２，５００円以内の晩御飯レシピを伝授してくれました。
本日はその最終日、２人分で材料費２４５円の「お好み焼き風卵焼き」。卵が立派なおかずになるメニューで３種類のソースで食べるお好み焼きで残りの食材少な中どんなメニューになるか楽しみです！
３種のソースで食べる！お好み焼き風たまご焼きの材料（２人分）
- キャベツ（１/３）
- 卵（４個）
- 豚こま切れ肉（１００g）
- マヨネーズ（大さじ１）
- 塩（少々）
- こしょう（少々）
- サラダ油（大さじ１）
中濃ソース
- お好み焼きソースまたは中濃ソース（適量）
オーロラソース
- ケチャップ（大さじ２）
- マヨネーズ（大さじ２）
味噌マヨソース
- 味噌（小さじ１）
- マヨネーズ（大さじ２〜３）
３種のソースで食べる！お好み焼き風たまご焼きの作り方
- キャベツ（１/３）は芯を取り、粗みじん切りにします。芯は細かく切ってスープに入れるといいですよ。おこみ焼きのキャベツは荒く刻むと、食感や甘みを感じられより美味しくなります。
- ボウルに卵（４個）を割りいれ、塩（少々）、こしょう（少々）入れ溶いていき、粗みじん切りしたキャベツ、マヨネーズ（大さじ１）を入れて全体を混ぜ合わせます。卵は混ぜすぎるとヘネヘネのたまご焼きになるの白身が切れればざっくり混ぜればいいです。
- フライパンにサラダ油（大さじ１/２）を入れ中火にして混ぜ合わせたものを入れます。
- ヘラで混ぜながら強火で火を通し、１分で半熟状になったら平らにならして豚肉を広げてのせ、弱めの中火にして２分ほど加熱します。強火で焼くと気泡が逃げなくふわふわの卵焼きになります。
- お皿を使って裏返して蓋をし、弱めの中火で３〜４分加熱しお皿に盛りつけて完成です。
- ３種のソースはそれぞれ混ぜ合わせかけて食べます。
感想
飽きないように３種類のソースを作ったのがいいですよね。野菜に合う味噌マヨがオススメです。卵がふわふわでとても簡単なメニューです！