しおりさんのパリパリチーズウインナーロール/きょうの料理

７月２５日（火）のきょうの料理はホットケーキミックスを使った軽食レシピを料理研究家の「SHIORI」さんが紹介してくれます。

「パリパリウインナーロール」はコーンが入った生地のプチプチとした食感が楽しいウインナーロール。おせんべい状にしたチーズをまとわせて香ばしさをアップします。

パリパリウインナーロールの材料（４個分）

• ウインナーソーセージ（８本）・・長さ７〜８cm
• ピザ用チーズ（大さじ４）・・シュレッドタイプ
• みじん切りパセリ（適量）
• トマトケチャップ（適量）

生地

• ホットケーキミックス（１５０g）
• コーン（大さじ４）・・缶詰汁気をきる
• サラダ油（小さじ２）
• 塩（ひとつまみ）

パリパリウインナーロールの作り方

1. 生地を作ります。ボウルに生地の材料を入れて、水４５〜５０gを少しずつ注ぎながら菜箸でぐるぐるとかき混ぜます。水気がなくなったら手で１つになるまで軽くこねて、ラップを包んで常温で１０分間おきます。
2. 生地を４等分にして１個を細い棒状に伸ばします。幅１.５cm、長さ３５cmが目安です。ソーセージを２本串に刺してソーセージの上下を２cmあけて、生地を潰しながらきつめに巻きつけます。残りも同様にします。
3. フライパンにフライパン用のアルミ箔を敷き、間隔をあけて２を並べます。アルミ箔の周囲を立てその下に水カップ１を注ぎ、蓋をして１０分間蒸し焼きにします。
4. ウインナーロールをアルミ箔ごと取り出し、フライパンをサッと拭きます。フライパンの上にチーズ（大さじ４）を生地の長さより少し短めに縦４列に広げ、中火にかけます。チーズが溶けたらウインナーロールをチーズにのせます。チーズが溶けてせんべい状になったら取り出します。トマトケチャップ（適量）をかけ、イタリアンパセリ（適量）をふって完成です。

感想

朝食にもぴったりですね。チーズがカリカリでとても美味しそうです。ぜひ作ってみます。