７月３１日（月）の「NHKごごナマ」は猛暑で、冷房が強いと“夏冷え”をおこしやすく、疲労感だけでなく、腰痛や肩こりなどにも悩まされます。
本日は、そんな夏冷え解消レシピを紹介します。冷えに有効な食材は、牛肉、豚肉、ラム肉、鶏肉、コショウ、しそ、唐辛子、玉ねぎ、にんにく、にら、かぼちゃ、鮭などがあげられます。この中の食材を使って「豚肉の青じそ炒め」のレシピを紹介します。
豚肉の青じそ炒めの材料（２人分）
- 豚こま切れ肉（２００g）
- 塩麹（大さじ１）
- 青じそ（２０枚）
- ごま油（適量）
豚肉の青じそ炒めの作り方
- 豚こま切れ肉（２００g）に塩麹（大さじ１）を揉み込み、１０分ほどおきます。
- フライパンにごま油（適量）を加えて熱し、１の豚肉を入れて炒めていきます。
- 刻んだ青じそ（２０枚）を加えれば出来上がりです。
感想
本当に簡単に作れましたね。味付けは塩麹のみなので、とても簡単に作れる一品ですね。ぜひ作ってみます。