8月5日（土）の「おかずのクッキング」は料理研究家の「土井善晴」先生が、夏にぴったりの味噌汁レシピを紹介してくれました。
「みょうがと枝豆の豚汁」は茹でた枝豆が残っていたらむき身にして、2〜3cmに切った薄切りの豚ばら肉と、斜めに切ったみょうがで豚汁に仕上げました。
みょうがと枝豆の豚汁の材料（2人分）
- 豚ばら薄切り肉（60g）
- みょうが（2本）・・むき身
- 茹でた枝豆（40g）
- 信州味噌（25g）
- 水（カップ1・1/2）
みょうがと枝豆の豚汁の作り方
- 豚ばら薄切り肉（60g）を食べやすい大きさに切り、お鍋にいれます。
- みょうが（2本）は縦半分に切り、千切りにしてお鍋にいれます。
- 水（カップ1・1/2）を加えたら、火にかけます。
- お鍋に、茹でた枝豆（40g）をさやから出していれます。
- 信州味噌（25g）を加えて溶かしていき、味をみて味を調えれば出来上がりです。
感想
出汁は豚肉と野菜の出汁で十分です。とても簡単に作れましたね。夏でも味噌汁は欠かせないので、ぜひ作ってみます。