今日のBS日テレ「真麻のドドンパッ！」では、平野レミさんと和田明日香さんの嫁姑コンビのお料理コーナー「嫁姑クッキング道」で、アジを使った簡単アイデアレシピを紹介してくれました。
それでは和田明日香さんの「さっぱりさわやかアジ」のレシピです。キュウリの種を取り除き、シャキシャキ感をアップさせます。
さっぱりさわやかアジの材料（4人分）
- アジ（90g）※お刺身用です。
- 醤油（小さじ1.5）
- ごま油（小さじ1）
- 酢（小さじ1/2）
- ショウガ（小さじ1/2）
- キュウリ（1本）
- みょうが（1個）
- 煎り胡麻（小さじ2）
さっぱりさわやかアジの作り方
- アジ（90g）はビニール袋に入れ、そこに醤油（小さじ1.5）、ごま油（小さじ1）、酢（小さじ1/2）を入れ、ショウガ（小さじ1/2）はすりおろして入れて揉み込みます。
- ビニール袋は封をして、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
- みょうが（1個）は縦薄切りにし、冷水の入ったボウルに入れておきます。
- キュウリ（1本）は縦半分に切り、スプーンで種を取り除き、斜め薄切りにして別のボウルに入れます。
- みょうがの水気を切り、キュウリのボウルに入れます。
- さらに冷やしたアジも入れて混ぜ合わせます。
- 最後に煎り胡麻（小さじ2）を入れて混ぜ合わせ、器に盛りつけて出来上がりです。
感想
お刺身用のアジを使うので、本当に簡単に作れますね。おつまみにもなりそうだし、お茶漬けにもできそうな一品ですね。そうめんにも合うそうですよ。