和田明日香の栗いむグラタンのレシピ／真麻のドドンパ

10月21日(金)放送のBS日テレ「真麻のドドンパッ！」は金曜日企画として平野レミ＆明日香の嫁姑クッキングバトル！

料理研究家の平野レミさんと美しすぎる食育インストラクター和田明日香さんの嫁姑コンビが、旬の食材「栗」を使った簡単アイデア料理で戦います。

それでは後攻の和田明日香さんの「栗いむグラタン」です。豆腐を使ったヘルシーレシピです。

栗いむグラタンの材料（2人分）

• むき甘栗（70g）
• 玉ねぎ（1/2個）
• ベーコン（2枚）
• 絹豆腐（一丁）
• 塩（小さじ1/2）
• 粉チーズ（大さじ1）
• ピザ用チーズ（適量）
• 卵（2個）
• サラダ油（適量）

栗いむグラタンの作り方

1. 玉ねぎ（1/2個）を薄くスライスします。
2. フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎを入れて炒めます。
3. ベーコン（2枚）は1cm角程度に切ってフライパンに入れて炒め合わせます。
4. ザルに絹豆腐を入れ、しゃもじ等で押し出しながらフライパンに入れます。※ホワイトソースを豆腐で代用します。
5. 粉チーズ（大さじ1）、塩（小さじ1/2）を入れて炒め合わせ、グラタン皿に移し入れます。
6. ピザ用チーズ（適量）とむき甘栗（70g）をのせ、中央に卵（1個）を割り入れたらトースターで10分ほど焼けば出来上がりです。

感想

ホワイトソースの代わりに豆腐を使うことで、カロリーカットと共に味もあっさりさっぱりと仕上がります。