ヨーグルトのプチパン／キューピー3分クッキング

9月土曜のキューピー3分クッキングは発酵無しで作れるパンレシピ特集！料理教室の柳瀬久美子先生が「ヨーグルトのプチパン」の作り方を教えてくれました。

混ぜて捏ねたら、すぐに焼き上げて仕上げる簡単パンレシピです。

ヨーグルトのプチパンの材料（直径6cm大を6個分）

• 強力粉（200g）
• ベーキングパウダー（小さじ1.5）
• 砂糖（10g）
• 塩（小さじ1/4）
• プレーンヨーグルト（120g）
• 白味噌（12g＝約小さじ2）
• 打ち粉または強力粉（適量）

ヨーグルトのプチパンの作り方

1. ボウルに強力粉（200g）、ベーキングパウダー（小さじ1.5）、砂糖（10g）、塩（小さじ1/4）を合わせ、泡立て器で混ぜます。
2. プレーンヨーグルト（120g）と白味噌（12g）を加え、フォークで全体を混ぜます。※味噌が固まったままでも大丈夫です。
3. フォークについた粉を落とし、指で味噌を散らすようにしながら粉と混ぜます。
4. 全体がまとまってきたら指の粉を落とし、手のつけ根でボウルに押しつけるように捏ねます。べたついた生地が手につかなくなり、粉っぽさがなくなって均一に混ざれば大丈夫です。
5. 台に軽く打ち粉をして生地を置き、棒状に形作って6等分にカットします。
6. 生地が手にくっつくようなら軽く打ち粉をし、1個ずつ手の中で転がすようにして丸めます。
7. 天板にオーブンシートを敷いて６を並べ、表面に茶こしで打ち粉をふりかけてから、中心にナイフで1本切り目を入れます。
8. 200℃に温めたオーブンで20～25分、切り目が開き、薄く焼き色がつくまで焼けば出来上がりです。

感想

パンは発酵させたりと時間がかかるイメージでしたが、これなら簡単に作れますね。さらにソーセージにタイムを添えてパン生地を巻き付けて焼けば、ソーセージロールにもなりますよ。焼きたてが美味しいパンなので、作り置きはしないようにしましょう。