本多京子の薄切り豚のガーリックパン粉焼き/NHKカラダ喜ぶベジライフ

８月３０日（水）の「カラダ喜ぶベジライフ」はテーマが「においらいふ」で「ニンニク」と「玉ねぎ」を紹介。においに負けない健康パワーを持つ野菜はスタミナ源と美容効果も期待できます。「ニンニク」と「玉ねぎ」を使ったとっておきのレシピを紹介します。

本多さんのおすすめにんにくレシピは「薄切り豚のガーリックパン粉焼き」。豚とにんにくはスタミナアップコンビ！あげない豚カツなので時短レシピになっています。

薄切り豚のガーリックパン粉焼きの材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉（１８０g）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）

衣

• ドライパン粉（カップ１/２）
• みじん切りにんにく（１かけ分）
• みじん切りパセリ（１枝分）
• オリーブオイル（大さじ２）

付け合わせの野菜

• ししとうがらし（６本）
• ミニトマト（４個）
• くし形切りレモン（２切れ）

薄切り豚のガーリックパン粉焼きの作り方

1. ボウルに衣の材料を混ぜ合わせ、しっとりとするまで４〜５分おきます。
2. オーブントースターの受け皿にオーブン用のシートを敷いておきます。ししとう（６本）はヘタを取り除いて切り目を入れ、ミニトマト（４個）は半分に切ります。
3. 肉（１８０g）はパックから出したままの形で２の受け皿にのせ、軽く塩（少々）、コショウ（少々）をして１の衣を均等にのせます。空いているところに２のししとうを置き、６〜７分間焼き目がつくまで焼きます。お好みでミニトマトも一緒に焼きます。
4. お皿に３を盛り付けて、レモンを添えて完成です。

感想

オーブントースターで簡単に作れましたね。野菜も一緒に焼けば付け合わせもメインも完成でとても簡単ですね。ぜひ作ってみます！