土井善晴のイカ豚の照り煮/おかずのクッキング

９月９日（土）の「おかずのクッキング」は料理研究家の「土井善晴」さんがイカを使ったレシピ３品を紹介してくれます。

１品目は「イカ豚の照り煮」。イカを豚バラ肉で照り煮にしてた土井先生の自慢レシピです。２〜３分で作れる簡単レシピです。

イカ豚の照り煮の材料

• サラダ油（大さじ１）
• イカ（１００g）
• 豚バラ薄切り肉（６０g）
• 砂糖（大さじ１）
• 酒（大さじ１）
• 醤油（大さじ１）
• 七味唐辛子（お好み量）

イカ豚の照り煮の作り方

1. イカ（１００g）は両面に細かく切り込みを入れて、一口大に切ります。
2. 豚肉（６０g）は一口大に切ります。
3. フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱します。
4. 豚肉を２のフライパンで敷き詰めて片面だけ焼いていき、豚肉の上にイカをのせます。
5. 砂糖（大さじ１）、酒（大さじ１）、醤油（大さじ１）を３に加え、豚肉とイカに絡めてイカは柔らかく火を通します。
6. お皿に盛り付けて完成です。お好みで七味唐辛子をかけていただきます。

感想

とても美味しそうですね。味を濃いめにしたい方は炒めて絡める時間をもう少し長くすればいいそうで、お弁当にもぴったりのおかずになりますよ。