しらたきで韓国冷麺風レシピ／きじまりゅうたの小腹がすきました

9月10日の「きじまりゅうたの小腹がすきました！」では、韓国冷麺風レシピを紹介してくれました。韓国冷麺は麺がなぜかかためですけど、美味しいですよね。

今回は、夕食前の小腹にオススメのヘルシーな韓国冷麺風のレシピです。ももクロの百田さんと一緒に冷蔵庫にあったささみ、もやし、しめじ、キムチ、キュウリ、しらたきを使って作ります。

きじまりゅうたのしらたきで韓国冷麺風の材料

• しらたき（小1パック）
• キュウリ（1/2本）
• しめじ（1/4パック）
• 豆もやし（50g）
• キムチ（30g）
• 鶏がらスープの素（小さじ2）
• 醤油（小さじ1）
• 鶏ささみ肉（1本）
• 塩（少々）
• 酒（大さじ1）
• 白すりゴマ（小さじ1）
• ごま油（小さじ1）
• おろしにんにく（少々）
• リンゴジュース（大さじ2）
• 酢（大さじ1）
• 水（100ml）
• 氷（適量）

きじまりゅうたのしらたきで韓国冷麺風の作り方

1. お鍋にお湯を沸かし、しらたき（小1パック）をザルにあげて水気を切ってから入れます。
2. しらたきをハサミで適当な長さに切り、火にかけて茹でていきます。
3. 沸騰してから3分ほど茹でたら火を止め、ザルでお湯を切ります。
4. 水気を切ったしらたきを鍋に戻し、鶏がらスープの素（小さじ2）、醤油（小さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
5. 次にナムルを作ります。耐熱皿に豆もやし（50g）を敷き詰め、しめじ（1/4パック）は細かく裂きながらもやしの上に敷き詰めます。
6. キュウリ（1/2本）は5mm角の細切りにし、さらにその上にのせます。
7. 鶏ささみ肉（1枚）は6mm厚のそぎ切りにし、きゅうりの上にのせます。
8. 塩（少々）、酒（大さじ1）を振ったらラップをし、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
9. ザルにあけ、水分を切ったら白すりゴマ（小さじ1）、ごま油（小さじ1）、おろしにんにく（少々）を入れて混ぜ合わせます。
10. 塩（少々）を振って冷ませばナムルの出来上がりです。
11. 野菜を蒸し汁をボウルに入れ、リンゴジュース（大さじ2）、酢（大さじ1）、水（100ml）を入れて混ぜ合わせます。
12. 器にしらたきをのせ、11のソースをかけたら具材を盛りつけて出来上がりです。

感想

家で韓国冷麺を作ろうと思ったことはなかったですけど、これを見たら作りたくなってしまいますよね。しらたきでヘルシーなのも嬉しいです。